新农佳

新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 公司动态

怎样用湖北柴火灶做好吃的米饭

所属分类:公司动态    发布时间: 2020-11-16    作者:新农佳科技
  分享到:   
二维码分享

饭很多人吃过,但是很多人不知道怎样煮出来的米饭.好吃。

大多数人煮饭都用电饭煲,半斤米煮好了只有米饭。但是在南方农村,像广东,江西,湖北柴火灶煮出来的米饭,半斤米好了却多了两样东西,一个是锅巴一个是米汤,二者结合是一种美食,是一种味道,只有在乡下老家才能吃得到。

湖北柴火灶

那是如何做的呢?来给大家说说。

1、淘米:把米淘好放在容器里备用。

2、点火:用柴火把灶里点着。

3、下锅:

步骤一:将淘好的米倒入锅中;

步骤二:然后加水(和电饭煲做饭不同,电饭煲加水多了饭稀了,水少了饭没熟。土灶做饭水水能多不能少,也不要太多了,一般一斤米加三斤左右水);

步骤三:盖上锅盖。4、烧火:盖上锅盖之后,需要在灶里烧大火,将锅里煮沸。锅里沸腾了,就要马上打开锅盖,如果迟了.后煮出来的饭很稀。

舀汤:

步骤一、当锅里煮沸后,打开锅盖;

步骤二、用铲子舀一点米起来看看,如果米都熟了就可以开始舀汤了,如果米还没有熟,有生的,就再煮一会儿,不超过一分钟。

步骤三、用铁瓢将多余的米汤舀起来倒在汤盆里装着;

步骤四、用铲子把四周的米往中间扒一扒,然后用筷子在米饭中间插几筷子;

步骤五、盖上盖子。

5、加火,退火:

盖上锅盖后需要烧大火,火焰需要均匀的接触锅底。火烧的时间可以根据两个决定,一是听,二是闻。如果听见锅里发出噼里啪啦的声音,就说明开始炸锅巴了,过二三十秒就可以把火熄掉。如果闻到糊了的味道就说明饭已经糊了,这时还不退火,锅巴就吃不了。 6、焖饭:焖饭很简单,就是退火之后,不要立刻打开锅盖,大概过个十几分钟再开锅。

7、开锅:

步骤一:把饭盛起来;

步骤二:把锅巴盛起来或者把米汤倒进锅里(锅巴和稀饭只能二选一)。